早餐饼和面

早餐饼和面 是一个涉及多个步骤的过程，包括和面、醒发、擀制和煎制。以下是一个基本的早餐饼食谱和制作步骤：

和面

将面粉倒入大碗中，加入适量的盐、酵母粉和温水（约40度），边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发至2倍大小（约1小时）。

准备馅料和调料 （可根据个人口味调整）：

葱切成葱花，切碎后备用。

可以加入鸡蛋、黑芝麻、盐等调料，增加风味。

擀制和成型

醒发好的面团轻轻排气，手上抹油防粘，分成大小均匀的小剂子。

每个剂子擀成圆饼，可以在饼面上撒上葱花或其他喜欢的配料。

煎制

平底锅预热，刷一层薄油。

将擀好的饼放入锅中，小火慢煎，一面金黄后翻面，盖上锅盖焖煎2分钟，两面都呈金黄色即可出锅。

关键技巧提示：