金针菇隔绝空气保存

要隔绝空气保存金针菇，可以采用以下几种方法：

将金针菇用塑料袋包好，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至7天。如果真空包装已经打开，可以在包装表面戳几个小洞，以保持空气流通。

将金针菇放入保鲜袋中，尽量排出袋子中的空气，然后密封袋子。这样可以减少金针菇与空气接触，从而延长其保鲜时间。

将散装金针菇用报纸包好，然后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性较好，可以防止金针菇水分过度蒸发，这种方法可以保鲜1个星期左右。

将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。

将金针菇切成薄片，然后放置在阴凉通风的地方晾干，待全干后放入干燥的玻璃罐中密封保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存数个月。

将金针菇晾干，然后将其放在通风干燥的地方，待完全干燥后存放在密封袋或容器中。这种方法可以将金针菇保存较长时间，甚至可以保存数年。

建议

尽快食用：为了保持金针菇的新鲜度，最好在购买后尽快食用，尽量不要超过3天。