用奶粉做早餐面包

使用奶粉做早餐面包的步骤如下：

高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、酵母、水、鸡蛋等。

用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。

称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出排气，分割成小份块，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

取一小份擀成长舌状，两边对折，由上往下卷起，依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

盖上保鲜膜等待二次发酵（2倍大左右），冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右（根据自家烤箱观察适当调节）。

出炉立刻在表层刷一层玉米油，可以更好的锁住水份。

建议

耐心揉面：刚开始的面团会很粘手，一定要有足够耐心，多揉一会儿就不粘手了。

根据烤箱调整：每个烤箱的脾气不同，可以根据实际情况调整烘烤的时间和温度。

使用合适的案板：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌。

通过以上步骤，你可以制作出营养丰富的早餐面包，为家人带来一份美味和健康的早餐。