炖牛肉跟什么炒菜

炖牛肉可以搭配多种蔬菜进行烹饪，以下是一些常见的搭配及做法：

胡萝卜炖牛肉

食材：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉、胡椒粉、细盐适量。

做法

1. 将牛肉切成块，用盐、胡椒粉和面粉拌匀。

2. 胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱切块备用。

3. 奶油熬热后放入牛肉炒至茶色，加入洋葱片共炒。

4. 锅内加水，加入枸杞子煮开，改用小火煮炖2小时。

5. 按顺序加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱，最后20分钟前放盐，并用面粉调糊状和汤里，使汤粘浓。

番茄土豆炖牛肉

食材：牛肉、番茄、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽。

做法

1. 牛肉切块，焯水去浮沫。

2. 热锅倒油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒，加入老抽、生抽炒出酱香味。