清蒸金果鱼做法

清蒸金果鱼（假设这里指的是金鲳鱼）是一道清淡而美味的菜肴，下面是制作清蒸金鲳鱼的步骤：

金鲳鱼一条

酱油、大葱、胡椒粉、鸡精

红尖椒

姜、蒜、香菜（可选）

金鲳鱼洗净，去腮去肚，两面各划几刀，撒上盐腌10分钟，然后冲洗干净。

在鱼身两面各划几刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。

葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8~10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

将蒸好的金鲳鱼取出，去掉大葱、葱段和姜片。

往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。