白贝清蒸排骨

白贝蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨和白贝。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：适量

白贝：适量

蒜：少许

姜：少许

盐：适量

油：适量

蒸：工艺

制作步骤

腌制排骨

将排骨洗净，用盐、生粉腌制半小时。

准备白贝

白贝用清水浸泡，吐沙20分钟以上，然后清洗干净。

准备配料

蒜和姜剁碎备用。

葱、香菜切段，油麦菜切段。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸盘中，白贝放在排骨上。

将姜蒜末均匀撒在白贝上。

水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸8分钟，虚蒸3分钟。

制作调味汁

热锅下油，爆香洋葱，将爆香的油倒入装有香菜、葱丝、生抽的碗中，搅拌均匀。

完成装盘

将蒸好的排骨和白贝取出，撒上葱花，淋上调味汁即可。

建议

腌制时间：排骨的腌制时间不宜过短，以确保入味。

蒸制时间：蒸制时间根据排骨的大小和白贝的多少适当调整，确保排骨熟透且白贝开口。

调味汁：可以根据个人口味调整调味汁的浓淡，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的白贝蒸排骨，口感鲜美，营养丰富。