放时间长的胡萝卜长青苗

胡萝卜在放置时间较长后，如果出现长青苗的情况， 是可以食用的。以下是一些相关信息的总结：

胡萝卜发芽长苗后并不产生有毒物质，因此可以放心食用。

发芽的胡萝卜不会引起食物中毒或其他健康问题。

虽然发芽的胡萝卜可以食用，但其口感可能不如新鲜胡萝卜，因为水分流失较多，口感可能变得不够脆嫩。

发芽过程中，胡萝卜的营养成分会有所流失，尤其是维生素和胡萝卜素。

胡萝卜绿叶部分也含有一定的营养成分，如维生素C和叶绿素，适量食用可以为身体补充营养。

如果胡萝卜已经长出绿叶，可以选择将绿叶部分掐掉后，食用胡萝卜主体部分。

如果胡萝卜出现“糠心”现象，即水分减少，营养价值降低，口感变差，则不宜食用。

综上所述，放置时间较长的胡萝卜在出现长青苗的情况下，虽然可以食用，但建议选择新鲜胡萝卜以保证最佳口感和营养价值。