黄豆玉米胡萝卜排骨汤

1. 基本做法

用料：

排骨300克

胡萝卜300克

玉米200克

姜10克

葱10克

盐5克

胡椒粉3克

白糖10克

鸡汁20克

味精3克

步骤：

1. 排骨洗净剁成3~5cm长的小段，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水后捞出沥干水分。

2. 胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。

3. 玉米洗净切小块。

4. 生姜洗净切片，葱切葱花。

5. 锅内下油，待油温烧至7成热，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味。

6. 放入切好的姜片，加热水，水量没过排骨，大火煲一个半小时。

7. 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，加盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，继续小火煲半个多小时。

8. 将煲好的汤，撒葱花装饰，即可出锅。

2. 加入山药和红枣的做法

用料：

排骨300克

玉米200克

胡萝卜1根

山药3-4颗

红枣3-4颗

姜片适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 排骨凉水下锅，加料酒姜片去腥，水开后，用凉水冲洗干净浮沫。

2. 排骨、玉米、胡萝卜、红枣一起放入砂锅，一次性加够足量的水，先大火煮开，后转小火慢煮40分钟。

3. 40分钟后加入胡萝卜和山药再煮20分钟，出锅前加一勺盐调味即可。

3. 简化版做法

用料：

排骨500克

玉米一根

胡萝卜一根

葱两根

盐适量

鸡精少许

生姜三片

步骤：

1. 锅中烧开水，把排骨放入锅中焯水两分钟。

2. 葱、生姜切细，玉米、胡萝卜洗干净，切段。

3. 排骨捞出再次洗干净，将排骨、玉米、胡萝卜、生姜放入煲汤锅里，加入适量清水。

4. 煲汤两个小时，时间快到时，加入葱白继续煲两分钟，洒上葱花，出锅。

4. 营养丰富版做法

用料：

排骨适量

玉米适量

胡萝卜适量

葱花适量

生姜适量

盐适量

步骤：

1. 排骨汆水，洗净。

2. 玉米、胡萝卜切块。

3. 把排骨、玉米、胡萝卜、生姜片放入砂锅中，大火煮开后，转自动档炖2小时左右。

4. 放入盐调味，即可出锅。葱花可放可不放，感觉撒几粒看起来更有卖相。

5. 健康功效版做法

用料：

排骨半斤

胡萝卜半根

玉米半块

生姜片三片

盐一勺

步骤：

1. 准备好需要用到的食材。

2. 将胡萝卜清洗干净，然后切成滚刀块，玉米去掉玉米须切成小块备用，生姜切成姜片备用。

3. 排骨剁成小块，如果自己煮比较麻烦的话，也可以买肉的时候直接就剁好，拿回来简单清洗一下放入锅中。

4. 再加入姜片料酒，然后添加适量的水，将排骨焯水，焯好的排骨捞出来，沥干水分放入锅内，砂锅或者锅电饭锅都可以。

5. 锅内继续加入玉米块和胡萝卜块。

6. 加入没过食材的水，然后放入电饭锅内。

7. 开启煲汤的模式，大约需要两个小时左右，这样就可以坐等了，时间到了打开锅盖，根据自己的口味添加适量的盐，搅拌均匀之后就可以尝出来了，味道鲜美，营养丰富的玉米胡萝卜排骨汤就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。