猪蹄酱汁调料
制作猪蹄酱汁调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的调料配方：
基础调料
猪蹄
葱
姜
蒜
料酒
盐
糖
香料
花椒粉
辣椒粉
孜然粉
八角
桂皮
香叶
白芷
草果
干姜
调味料
生抽
老抽
醋
啤酒
鸡汁
蚝油
红烧汁
冰糖
味精
鸡精
其他配料 （可选）：
土豆等蔬菜
香菜
青椒
洋葱
大蒜子
制作步骤：
前期准备
猪蹄洗净剁成小块，葱切段，姜蒜切末备用。
将猪蹄块放入锅中，加入适量的清水、葱姜蒜和料酒焯水，捞出沥干水分。
腌制
焯水后的猪蹄块加入盐、糖、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、老抽、醋腌制20分钟。