排骨豆腐鸡蛋

鸡蛋豆腐焖排骨

所需食材：肋排300克，熟鸡蛋2个，豆腐80克，葱片2片，姜片3片，八角2个，白芷1片，小葱1棵。

制作方法

1. 熟鸡蛋去壳，放入盘中备用。

2. 豆腐切成三角片。

3. 将排骨、鸡蛋、豆腐、葱、姜、八角放入锅中，加适量水，开大火上汽后煮20分钟。

排骨蒸豆腐

所需食材：排骨、豆腐、大葱、大蒜、生姜、老干妈、生粉、面粉、小苏打、鸡蛋、生抽、白糖、蚝油、白胡椒粉。

制作方法

1. 排骨洗净，用淀粉搓洗去腥，沥干水分。

2. 打入鸡蛋，加入调料抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 豆腐切片，铺在蒸盘上，排骨放在豆腐上。

4. 大火蒸20分钟，出锅前撒上葱花、香油。

排骨豆腐炒鸡蛋

所需食材：排骨1条，豆腐2块，鸡蛋清1个，蒜米2瓣，花生油、酱油、蚝油、盐适量。

制作方法

1. 排骨切段，用鸡蛋清、淀粉、盐抓拌均匀。

2. 豆腐切块，蒜米切末。

3. 锅中加油，放入排骨煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入豆腐块煎至两面金黄。

5. 将煎好的排骨和豆腐一起翻炒，加入酱油、蚝油调味，出锅前撒上葱花。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和调料搭配，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。