金针菇和菠萝鸡蛋

金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，具有以下特点和功效：

食材准备

金针菇 200克

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

葱花 少量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

锅中留底油，放入金针菇快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。

金针菇变软后，将煎好的鸡蛋倒回锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

出锅前撒上葱花即可。

健康功效

金针菇富含锌，有助于提高儿童智力发育，具有健脑作用。

鸡蛋富含蛋白质，具有养血的功效。

火候控制