萝卜山药炒金针菇
萝卜山药炒金针菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
金针菇 1把
山药 半个（约200克）
胡萝卜 小根（约100克）
油 适量
盐 1勺
处理食材
金针菇洗净，去根部，撕成小朵。
山药去皮，切成细丝或薄片，用水冲洗干净，防止氧化变黑。
胡萝卜洗净，切成细丝或薄片。
炒制过程
热锅倒油，油热后放入萝卜丝翻炒至断生。
加入金针菇，继续翻炒至金针菇变软，出汁水。
放入山药丝，翻炒均匀。
加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
倒入少量水，水量刚好没过食材即可，大火煮开后转小火焖3-5分钟，让食材充分熟透，汤汁浓稠。