排骨萝卜胡萝卜怎么熬汤

熬制排骨萝卜胡萝卜汤的步骤如下：

准备食材

排骨 300克

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 2片

料酒 适量

盐 适量

处理排骨

将排骨剁成合适的小段，放入冷水中，同时加入姜片和适量料酒。

水开后煮3 - 5分钟，期间不断撇去浮沫。

捞出排骨用温水冲洗干净，备用。

处理胡萝卜

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

炖汤

将处理好的排骨放入炖锅或者高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。

如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右。

如果是高压锅，上汽后压20 - 25分钟，等排气后再放入胡萝卜块，再次上汽压5 - 10分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。

出锅

一锅美味的胡萝卜排骨汤就大功告成了。

建议

可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等药材，增加汤的营养价值和口感。

如果喜欢汤品更清淡一些，可以适当减少盐的用量。

炖汤时，火候要掌握好，避免汤品烧干。