芋头煮鸡汤

芋头煮鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖煮法

食材准备

芋头去皮后切成滚刀块

鸡肉切块，用清水浸泡10分钟去除血水后洗净

香菇泡发后切片备用

姜片适量

枸杞适量

盐适量

清水适量

制作步骤

鸡块冷水下锅，加入一片姜，水开后捞出冲洗干净，沥干备用

锅中加入适量清水，放入鸡肉和剩余姜片，炖煮15分钟，期间撇去浮沫，确保汤汁清爽

倒入芋头块和香菇，改小火继续炖30分钟，待芋头软烂、鸡肉熟透时，加入枸杞和少许盐调味，再煮5分钟即可

将炖好的鸡汤盛入碗中，即可享用

做法二：简易焖烧法

食材准备

鸡腿或鸡块适量

芋头适量

姜片适量

红枣适量

盐适量

制作步骤

鸡腿或鸡块洗净剁成小块，放入焖烧杯

芋头切成滚刀块，放入焖烧杯

煮沸水，倒一点预热焖烧杯，倒掉

水中放入姜片和鸡块煮开撇去血沫，然后倒入焖烧杯

放一颗红枣，盖上盖子，焖2~3个小时

喝的时候调味，成品还不错

做法三：进阶调味法

食材准备

焯过水的鸡腿或鸡胸肉适量

芋头块适量

葱姜片适量

红枣和枸杞适量

盐和胡椒粉适量

制作步骤

放入热水，开锅后转小火煮25分钟

放入红枣和枸杞，继续小火煮十几分钟

最后调味，加入一点点盐和胡椒粉，捡出葱姜片即可

做法四：豪华版本

食材准备

土鸡1只

小芋头6颗

小人参1株

料酒20克

盐少许

香葱末少许

水适量

制作步骤

土鸡切块，小芋头去皮后对半切块泡在清水中

锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用

锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味

放入焯好的鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色

倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时

汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖15分钟

大火收汁，最后撒上点小香葱段即可

小贴士

芋头在煮之前可以先去皮，然后切成块状，这样更容易煮熟和入味。

焯水可以去腥，使鸡肉和芋头更加清爽。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的盐、糖、鸡精等调味品。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些葱花或香菜作为装饰。

希望这些做法能帮助你做出美味的芋头煮鸡汤!