鸭肉焖腐竹芋头的做法

鸭肉焖腐竹芋头的做法如下：

准备食材

鸭肉：适量

腐竹：适量

芋头：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

葱：适量

处理食材

鸭肉洗净，剁成块，焯水去血沫，捞出沥干水分。

腐竹用温水泡软，捞出沥干水分，切段。

芋头去皮，切成滚刀块或大块。

姜切片，葱切段。

炒制鸭肉

锅中放油，放入姜片爆香。

加入鸭肉翻炒8-10分钟，期间分3次放入料酒。

加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。