炒菜用什么颜料

炒菜时可以使用以下几种颜料来调色：

天然食用色素

姜黄素：从姜黄中提取，常用于食品着色。

虫胶色素：从昆虫分泌物中提取，用于食品着色。

红花黄素：从红花中提取，用于食品着色。

叶绿素铜钠盐：从绿色植物的叶绿素中提取，用于食品着色。

辣椒红色素：从辣椒中提取，用于食品着色。

酱色：由大豆、小麦等发酵制成，用于食品着色。

红曲米：由红曲霉菌发酵制成，用于食品着色。

β-胡萝卜素：从胡萝卜中提取，用于食品着色。

合成食用色素

苋菜红：用于果味水、果味粉、果子露等。

胭脂红：用于果味水、果味粉、果子露等。

柠檬黄：用于汽水、配制酒、红绿丝等。