鸡汤调味炒菜
鸡汤调味炒菜是一道营养丰富且美味的菜品，可以通过不同的食材和调味料来调整口味。以下是一种简单的鸡汤调味炒菜的做法：
材料
整鸡1只（约1.5公斤，最好选择走地鸡）
胡萝卜2根（切块）
洋葱1个（四分之一切块）
西芹2根（切块）
枸杞一把
生姜几片
盐适量
料酒半碗
胡椒粉适量
蒜末适量
葱末适量
做法
准备食材：
将鸡洗净，去除内脏，并根据个人喜好决定是否去皮。胡萝卜、洋葱、西芹切块，枸杞洗净，生姜切片，蒜和葱切末备用。
焯水处理：
将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
炖煮基础鸡汤：
将焯好水的鸡放入大锅中，加入足够的水覆盖鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，加入所有切好的蔬菜和生姜，转小火炖煮1小时。
调味：
炖煮过程中，加入适量盐、胡椒粉调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入几片当归或红枣。
收汁：
待鸡肉炖至熟透，汤汁浓郁后，转大火收汁至适宜的浓稠度。
出锅：
最后撒上葱花和蒜末，出锅前淋上少许热油提香。
小贴士