酸甜口味的馒头怎么做

酸甜口味的馒头可以通过以下步骤制作：

准备材料

低筋面粉：500克

白糖：100克

酵母：5克

温水：250克

泡打粉：5克

盐：1.5克（可选，增加筋性）

和面

将温水（35度左右）融化酵母，放入面粉里，然后搅拌均匀。

不停地摔打面团，直到有拉丝。

用保鲜膜盖起来，发酵至两倍大。

制作馒头胚

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成喜欢的大小。

将每个面剂擀成长条，用刀切成小块，或者直接用手揉成圆形馒头胚。

二次醒发

将馒头胚放在蒸笼上，盖上保鲜膜，醒发10-15分钟。

蒸馒头

蒸锅内加水烧开，将馒头胚放入蒸笼中，保持间隔，防止粘连。