面粉里面加糖做馒头

在制作馒头时加糖，可以增添甜味和营养价值。以下是一种常见的加糖馒头制作方法：

材料准备

面粉：500克

红糖：50克（根据个人口味可适量增减）

酵母粉：5克

温水：约250毫升

食用油：少量（可选，用于防粘）

制作步骤

将50克红糖加入250毫升温水中，搅拌均匀，直到红糖完全溶解，水温控制在35-40度之间，以免破坏酵母活性。

在融化的红糖水中加入5克酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

将500克面粉倒入一个大碗中，慢慢加入红糖酵母水，边加边搅拌，直到所有面粉都混合成团状。如果面团过于干，可以适量加一些温水，揉搓至光滑、不黏手。

将揉好的面团放入一个容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至两倍大。

发酵好的面团需要进行排气处理。将面团取出，放在撒了少量面粉的案板上，双手按压排出面团中的气体，然后揉搓约5分钟，直到面团表面光滑。

将面团搓成长条状，再分成若干小份，每份大约60克左右，用手揉成圆形馒头生坯。

将整理好的馒头生坯摆放入蒸屉中，进行二次醒发约20分钟，直到馒头胚子再次膨胀。