熬排骨可以放什么食材

熬排骨时，可以加入以下食材来增添风味和营养：

橘子瓣含有酸性物质，可以使排骨肉质酥软，去除肉腥味，使汤品不油腻，带有一股清香味。

炖排骨时加入少量花椒可以去腥增香，但需注意不要加太多，且不要在一开始炖的时候就加入，而是在炖到一多半的时候加入。

在排骨入锅时加入少量白醋可以软化肉质，使营养物质更易渗出到汤内。

生姜的辛辣味能有效去除猪肉的腥味，增添菜肴的香气，最好在炖煮初期就加入。

料酒能迅速锁住肉香，减少营养成分流失，有效中和肉类的腥味，使炖出的排骨更加香气扑鼻。

白胡椒粉具有独特的辛辣味，能为汤品增添香气和微微的辣味，同时有去腥解腻的功效。