祘鱼烧排骨

祘鱼烧排骨是一道结合了排骨和鮇鱼（或带鱼、八爪鱼等其他海鲜）的美味佳肴。下面是几种不同的祘鱼烧排骨做法，供您参考：

鮇鱼烧排骨

原料：鮇鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。

制作：

1. 鮇鱼收拾干净切块备用，排骨剁成段氽水后备用。

2. 坐锅加底油炝花椒、大料，下鱼块、排骨、糖色翻炒均匀。

3. 下调料，炖制熟即可。

特点：软料鲜香，味道极桂。

甲鱼烧排骨

原料：甲鱼、排骨、姜、葱、蒜、洋葱、胡萝卜、香菇、红辣椒、料酒、酱油、盐。

制作：

1. 甲鱼焯水去血水，剁成块。

2. 排骨焯水洗净备用。

3. 炒锅加油，下葱姜蒜爆香，加入甲鱼块翻炒。