金针菇排骨炖粉丝的做法

金针菇排骨炖粉丝的做法如下：

食材准备

金针菇：300克，切去根部

粉丝：提前用温水泡发

猪排骨：适量，切成肉丝

小葱：适量，切段

大蒜：适量，切片

生姜：适量，切片

小米辣：适量，切圈（可选）

蚝油、生抽、盐、鸡粉、老抽：适量

水淀粉：适量（可选，用于收汁）

熟芝麻：少许（可选，用于增香）

制作步骤

1. 起锅烧油，下入葱段、姜片、蒜片，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

2. 锅内加入金针菇，加入一碗清水，将泡好的粉丝放入锅中。锅内的水要稍微多加一些，这样能使炖出来的金针菇和粉条更加入味。

3. 加入蚝油、生抽少许、盐、鸡粉、几滴老抽来调色。