胡萝卜山药排骨小米粥

胡萝卜山药排骨小米粥是一道营养丰富、口感醇厚的粥品，适合老少皆宜。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：250克

山药：10厘米长

小米：150克

大米：100克

红枣：4-6颗

枸杞：一小把

胡萝卜：50克

盐：适量

花生油：适量

生姜：适量

做法步骤：

将排骨切成2厘米长的小段，用少许油腌制一下，让排骨不容易煮渣。

山药切成2厘米长的小片，尽量切薄一点，以便煮烂入味。

胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

锅中加入适量水和姜片，放入腌制好的排骨，大火烧开后转文火慢炖30分钟左右，撇去浮沫。

将切好的山药和胡萝卜丁加入锅中，继续炖煮15分钟。

将小米和大米洗干净倒入锅中，加入5颗红枣和一小把枸杞，继续熬煮30分钟，直到粥变得浓稠香滑。

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

排骨先用油腌制，可以使其在煮的过程中不易散架，同时也能去腥增香。

山药和胡萝卜切成小丁，可以使其更容易煮烂，口感更佳。

粥煮至浓稠后，要不断搅拌，避免粘锅糊底。

这道胡萝卜山药排骨小米粥不仅营养丰富，而且具有健脾益胃、滋肾益精的功效，是一道老少皆宜的滋补佳肴。建议每周做一餐，为家人带来健康的美味。