木耳根剪掉

处理新买的木耳时，首先要进行以下步骤：

清洗木耳：

用清水将木耳浸泡5-10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥土。

剪去木耳的根部：

用剪刀或刀子将木耳的根部剪掉，不要吃，这部分较硬且不易消化。

煮熟木耳：

将清洗好的木耳放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮15-20分钟，直至木耳变软。

建议：

在剪去木耳根部时，确保剪干净，避免残留的木质部分影响口感和消化。

如果木耳较脏，可以在剪根后，再放入含有白醋的清水中轻轻搓洗，以去除更多的沙土。

这样处理后的木耳口感更好，也更容易烹煮。