菌袋木耳和椴木木耳区别
菌袋木耳和椴木木耳的区别主要体现在以下几个方面：
生长环境
椴木木耳：是在椴木上种植的，完全依靠木段的养分生长，通常在露天自然环境下生长，具有较长的生长周期和充分的营养积累。
菌袋木耳：是在菌袋中培养的，使用锯末、豆饼、麦麸、石灰等混合制成的培养基，生长环境是人为控制的，生长周期较短，营养积累相对较少。
外观和品质
椴木木耳：干品有木头清香味，耳片外形不规则，耳片较薄，耳面颜色黑褐有光泽，泡发后透过阳光看半透明，口感爽弹，营养成分如木耳多糖及植物胶质含量较高。
菌袋木耳：外形相对规则，耳片较厚，泡发后口感略微发硬，主要营养成分木耳多糖及植物胶质含量不如椴木木耳。
泡发效果
椴木木耳：泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味，泡发后的段木耳会有明显的侧根或突起。
菌袋木耳：泡发率较高，一斤干木耳可泡发16-18斤，但泡发后的口感和营养价值相对较差。
环保和成本
椴木木耳：生产过程中对木材资源的需求较高，且生长周期长，耗时费力，但产品质量高，价格相对较高。