东豆莲藕排骨汤
东豆莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作东豆莲藕排骨汤的详细步骤：
材料准备
排骨 600克
黑豆 200克
莲藕 300克
盐 6克
米酒 1小勺
红枣 3个
生姜 10克
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，放入清水中煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。可以加入适量的米酒去腥增香。
黑豆处理
黑豆提前浸泡1小时，捞出沥干水分备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净备用。
炖汤
将处理好的排骨、黑豆、莲藕、姜片、红枣等食材放入压力锅或砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约80分钟至排骨和莲藕熟透。
调味
汤煮好后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。
小贴士