水芹菜煮鸭子
水芹菜煮鸭子是一道美味的菜肴，结合了鸭肉的鲜美和芹菜的清香。以下是制作水芹菜煮鸭子的详细步骤：
准备食材
鸭肉 500克
水芹菜 100克
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
处理鸭肉
将鸭肉洗净，剁成块状。
在鸭肉中加入姜、蒜、盐、生抽、料酒和生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
煸炒鸭肉
将油烧热，放入腌制好的鸭肉，翻炒至鸭肉表面变色，炒出鸭油。
加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。
调味与炖煮
在锅中加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
倒入足够的清水，水量要没过鸭肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到鸭肉熟烂。