排骨炖莲藕放红枣枸杞

排骨莲藕放红枣枸杞的步骤如下：

食材准备

莲藕：500克，选择质地脆嫩、色泽白净的莲藕。

猪排骨：500克，建议选用肉质较多、骨头稍带油脂的部分，比如肋排或筒骨。

红枣：5-6颗，增加汤的甜香味，还能补气血。

枸杞：一小把，增强汤的滋补效果。

处理食材

莲藕洗净，去皮后切成滚刀块，备用。

猪排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后捞出冲洗干净。

红枣清洗后去核，枸杞用清水浸泡几分钟备用。

焯水去腥

把洗净的排骨放入冷水锅中，加入一片生姜和一勺料酒，开火煮至水沸腾，撇去浮沫。

焯过水的排骨捞出，用温水冲洗干净。

开始煲汤

在汤锅或炖锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、姜片和红枣。

开大火煮沸后，转小火慢炖1.5小时。这个过程不要着急，慢火炖出来的汤才够香够浓。

加枸杞调味

汤炖得差不多时，加入泡好的枸杞，再炖15分钟。

出锅前根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

享用美味

一碗热气腾腾的莲藕排骨汤就做好啦!

建议

炖汤时，建议使用砂锅或炖锅，这样炖出来的汤更加香浓。

焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤的口感会更加细腻。

根据个人口味，可以在出锅前加入适量的胡椒粉或其他调料，增加汤的风味。