馒头历史起源

馒头的历史起源可以追溯到 三国时期，具体发明者存在不同说法，但普遍认为是由诸葛亮发明的。以下是馒头的起源传说和相关文献记载：

诸葛亮在建兴三年（公元225年）秋季平定孟获后，班师回朝途中，军队抵达泸水时遇到难以渡河的困境。诸葛亮不忍用人头祭祀，于是命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，作为祭品投入江中，以此祈求风平浪静。这一做法在民间逐渐演变成了馒头。

由于最初用于祭祀的“蛮头”名称过于吓人，人们逐渐将其讹传为“馒头”。另一种解释是，“馒头”一词可能来源于古代的一种无酵米饼，后来加入酵母发酵，形成了现代的馒头。

在中国古代文献中，馒头最初被提及是在北魏时期的《齐民要术》中，作者贾思勰描述了“饼”的一种形式，这表明至少在公元5世纪，馒头已经有了雏形。

馒头在三国时期由诸葛亮发明后，逐渐在民间流传开来，并演变成各种不同的做法和名称。在北方，馒头主要作为主食，而在南方，馒头则加入了各种馅料，形成了多样化的馒头品种。

综上所述，馒头的历史起源可以追溯到三国时期，由诸葛亮发明，并因其独特的制作工艺和用途，逐渐在中国各地流传开来，并发展出多种不同的品种。