蒸馒头鸡蛋什么时间放

蒸馒头时放鸡蛋的时间主要是在 和面阶段。具体操作如下：

和面时放入：

在确定和面用的水量后，将鸡蛋打进去，一定要搅打均匀（起沫），然后放酵母，就可以开始和面了。

加入量：

可以放入一个鸡蛋，或者根据个人口味和面团的量适当增加鸡蛋的用量。

搅拌：

鸡蛋打进去后，要充分搅拌，使其与面粉和酵母充分混合，这样可以使馒头更加松软。

发酵：

和好的面团需要发酵约20-30分钟，直到面团体积膨胀至少两倍。

蒸制：

发酵好的面团搓成长条，切成块，放入蒸锅蒸约20-45分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

建议

鸡蛋用量：根据个人口味和面团的量适当调整鸡蛋的用量，过多的鸡蛋会使馒头过于湿软。

发酵环境：发酵时最好放在温暖湿润的地方，有助于酵母快速繁殖，使面团更快膨胀。

蒸锅准备：蒸锅提前准备好，水开后将馒头放入，以免水开后再放入导致馒头底部粘锅。

通过以上步骤，你可以做出松软可口的鸡蛋蒸馒头。