玉米面圆白菜馒头怎么做

玉米面圆白菜馒头是一道健康又美味的家常面食，下面是它的制作步骤：

食材准备

玉米面 200克

普通面粉 200克

白糖 15克

酵母粉 3克

食用油 20克

温水 适量

葡萄干（可选）适量

荠菜或芹菜叶（可选）适量

制作步骤

和面

将水烧开，倒入玉米面中，边倒边搅拌，直到没有干面粉。稍微晾凉后，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。

加入普通面粉，用手或筷子搅成面絮状，然后加入食用油，继续揉成光滑的面团。

第一次发酵

将揉好的面团稍微压平，放入预热至35°C左右的蒸锅中，让其自然醒发30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作馒头形状

醒发完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉搓成馒头的形状，可以做成传统的圆形或花卷形状。