新鲜银耳要煮多久才熟呢

银耳的煮熟时间主要取决于其是否经过泡发以及个人口感喜好。以下是几种不同情况下的煮熟时间建议：

银耳在煮之前需要先泡软，通常使用冷水泡2小时，再用温水泡1小时以上，随后一次性加入足够的水，大约煮1小时左右即可熟透。

对于干燥银耳，需要先泡发，可以用热水泡发30分钟，冷水浸泡3-4小时，这样有利于减少煮熟的时间。泡发后的干燥银耳煮30-60分钟，具体时间可以根据个人口感调整。

新鲜银耳的煮熟时间相对较短，大约30-40分钟即可。

如果使用电饭煲煮银耳，可以先将银耳浸泡后放入电饭煲中，选择煲汤模式煮3小时左右，或者用大火炖煮1小时，再放入红枣等食材，用中火炖煮半小时即可出锅。

如果想吃比较黏稠的银耳，可以煮60分钟左右；如果想吃相对稀薄一点的银耳，可以煮30分钟。

建议

泡发时间：无论哪种银耳，泡发时间不宜过短，以确保充分吸水膨胀，从而缩短煮制时间。

火候控制：煮银耳时，建议先用大火煮沸，然后转小火慢炖，以利于胶质的析出。

搅拌：在煮制过程中，要不时搅拌，以免银耳糊锅。

根据以上信息，你可以根据银耳的类型和个人口感喜好选择合适的煮制时间。