牛奶银耳羹推荐

牛奶银耳羹是一道营养丰富且口感细腻的传统甜品，适合各个年龄段的人食用。它的主要食材包括银耳、红枣、枸杞和牛奶，辅以冰糖调味。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效；红枣和枸杞则分别具有补中益气、养血安神的作用；牛奶则是优质的蛋白质和钙质的来源，有助于补钙和美白肌肤。

制作牛奶银耳羹的基本步骤

银耳：选择干燥的银耳，提前泡发，剪成小朵。

红枣：去核，洗净。

枸杞：洗净，备用。

牛奶：选择全脂或脱脂牛奶，根据个人口味选择是否加热。

冰糖：根据个人甜度需求适量添加。

将银耳放入温水中浸泡，直至完全泡发，然后清洗干净，去除根部黄色部分。

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可适时搅拌，帮助银耳出胶。

当银耳炖至胶质浓郁时，加入红枣和枸杞，继续煮制5至10分钟。

根据个人口味，可在银耳羹即将煮好的时候加入牛奶，搅拌均匀。

如果喜欢更加香滑的口感，可以在银耳羹稍微降温后加入。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，银耳羹充分融合所有食材的味道。

将煮好的牛奶银耳羹盛出，稍微冷却后便可享用。

小贴士

泡发时间：银耳的泡发时间不宜过短，以确保其充分吸水膨胀，从而更容易出胶。

火候控制：煮制过程中要保持小火慢炖，避免大火导致银耳煮烂，影响口感。

牛奶温度：加入牛奶时，应确保其温度适宜，避免过烫破坏牛奶的营养成分和口感。

牛奶银耳羹不仅美味，还具有美容养颜、滋阴润肺的功效，是一道适合日常食用的养生甜品。