变质鲜木耳

干木耳在储存过程中可能会因各种原因而变质，以下是一些判断干木耳是否变质的方法：

外观：

变质的干木耳通常会颜色变深、表面发黏或出现霉变现象。

气味：

干木耳若有异味，尤其是发霉的味道，应立即丢弃。

存放时间：

泡发后的干木耳最好在24小时内食用完毕，过久放置容易导致细菌产生。

用手捏：

好的干木耳质脆，容易断裂；变质后的干木耳质地变软，不易断裂。

生产日期和保质期：

注意干木耳的生产日期和保质期，过期产品不宜食用。

综上所述，若发现干木耳有上述变质迹象，建议不再食用，以免对健康造成不良影响。在购买和储存干木耳时，应注意查看生产日期和保质期，并确保储存环境干燥通风，以延长其保质期。