木耳没有完全泡发
如果木耳没有完全泡发，可以通过以下方法加速泡发过程：
温水加糖法
准备一碗温水，温度大概在30-40度左右，不要太热以免破坏木耳的营养。
在温水中加入少许白糖，搅拌均匀。糖可以促进木耳吸水，缩短泡发的时间。
把木耳放入糖水中浸泡，大约10分钟左右，木耳就会迅速变软、膨胀。
温水浸泡法
将干木耳放入一碗温水中，水温保持在40-50度左右。温水能让木耳快速吸水膨胀。
用温水泡大约10分钟，期间可以用手轻轻搅拌几次，加速木耳的吸水。这样木耳很快就能泡发好，变得柔软可用。
白糖加小苏打法
准备一个容器，在里面倒入一些干木耳。
加入一勺白糖和一勺小苏打。
再倒入适量的清水，盖上盖子用力摇晃几分钟。
摇完后打开盖子，你会发现木耳变得非常肥满，这样泡发时间大大缩短。