青椒木耳炒鸡块

青椒木耳炒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡胸肉或鸡腿肉 300g

青椒 200g

干木耳 20g

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 适量

植物油 适量

蚝油 少许（可选）

胡椒粉 少许（可选）

葱花或香菜 少许（可选）

前期处理

鸡胸肉或鸡腿肉切成块状，加入少许生抽、料酒、淀粉和盐，抓拌均匀后腌制15分钟。

干木耳提前用冷水泡发，洗净后切成细丝。

青椒洗净后切成块状。

大蒜和姜切片备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

将腌制好的鸡块倒入锅中，快速翻炒至表面变色。

加入青椒块和木耳丝，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、白糖、盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸡肉和木耳更加入味。

最后，撒上葱花或香菜提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

鸡肉先用淀粉和生抽腌制，可以使炒出来的鸡肉更加嫩滑。

木耳提前泡发并撕成细丝，炒出来的口感更加脆爽。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋和糖。

希望你能成功制作出美味的青椒木耳炒鸡块!