鸭脚木耳炖汤
鸭脚木耳炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：
主要食材
鸭脚 800g
黑木耳 150g
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
制作步骤
准备食材
鸭脚洗净，剁成块。
黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
姜切片备用。
焯水
将鸭肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸭肉块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖煮
将焯水后的鸭肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鸭肉。
大火烧开后转小火，加入姜片、料酒、生抽和适量盐，盖上锅盖，炖煮1.5至2小时，直到鸭肉变得软烂入味。
加入木耳
在炖煮的最后30分钟，将泡发好的黑木耳加入锅中，继续炖煮至木耳熟透。