蒸鱼豉油芥末木耳怎么做
蒸鱼豉油芥末木耳是一道结合了蒸鱼豉油、芥末酱和木耳的清爽小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
干木耳：一小把
蒸鱼豉油：适量
芥末酱：适量
洋葱：1/5个（可选）
青红辣椒：各半个（可选）
白糖：适量
香醋：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
步骤
泡发木耳
干木耳用温水泡发，大约5-8小时，直到完全膨胀变软。泡发好的木耳撕成小朵，洗净备用。
焯水木耳
将木耳放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。
准备调料
在一个小碗中，加入蒸鱼豉油、芥末酱、白糖、香醋、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量香油和切好的青红椒圈。
拌匀
将沥干水分的木耳放入调料碗中，充分拌匀，让每片木耳都均匀裹上调料。
冷藏
将拌好的木耳放入冰箱冷藏1-2小时，让味道更加入味。