凉菜摊凉菜制作方法

凉拌黄瓜

主料：黄瓜2根

辅料：花椒粒适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、白糖适量

步骤：

1. 黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2. 干辣椒切节。

3. 锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水、白醋、再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

4. 准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!

凉拌木耳

主料：黑木耳

辅料：蒜末、香菜碎、生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精等

步骤：