紫罗兰做凉菜

紫甘蓝是一种常见的蔬菜，可以用来制作各种凉菜。以下是一种简单的凉拌紫甘蓝的做法：

材料

紫甘蓝 1个

盐 适量

白糖 1勺

麻油 2勺

白醋 1勺

蒜 3瓣

香菜 2根

做法

准备紫甘蓝

将紫甘蓝洗净，切成细条或丝。

用少许盐腌制半个小时，去除部分草酸和涩味。

准备调料

葱切成段，蒜切成末，香菜切成段备用。

拌匀

将腌制好的紫甘蓝放入大碗中。

加入葱段、蒜末、香菜。

最后放入适量盐和糖搅拌均匀。

淋上麻油和白醋，再次搅拌均匀。

冷藏