家里买什么做凉菜好

1. 将豆腐倒扣入深盘内。

2. 将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

4. 切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。

1. 白萝卜对半切，去皮切薄片，加适量盐腌半小时。

2. 火龙果皮切丝加适量凉白开用料理机打成汁。

3. 将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概一小时，碗里留少量果汁。

4. 碗里的果汁里依自己口味加适量白糖和白醋。

5. 萝卜片用清水冲一下，否则粘粘的，从外围一圈一圈往里摆。

6. 内圈摆盘，一圈一圈由里往外把打皱折的萝卜片往里塞。

7. 最后浇上步骤5调好的果汁就完成了。

1. 茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2. 香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3. 各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

1. 茄子与皮蛋的完美融合，软糯滑嫩，口感丰富!

2. 青辣椒与大蒜的激情碰撞，酸辣爽口，激发味蕾!

3. 色彩鲜艳，诱人食欲，清凉解暑，夏日首选!

4. 简单调味，突出食材原味，酸辣爽口，清凉解腻，让每一口都成为享受。

1. 小鱿鱼去掉外膜和内脏，切成条后快速飞水至熟。

2. 嫩春笋去皮，切成薄片后焯水。

3. 鱿鱼、笋片纳入盆中，加入小米辣圈、盐、味精、藤椒油、木姜子油拌匀后装盘，点缀一朵青花椒即可上桌。

1. 上油锅，倒入白芝麻，把火候开到最小，将白芝麻来回搅动翻炒一下，颜色变成有些焦黄的程度就行，这样白芝麻的香味更浓，拌起来吃着更香。

2. 胡萝卜和豆腐皮洗净，分别切细丝，锅中烧水煮开，放入豆腐丝煮上2分钟，煮到变软之后再放入胡萝卜丝烫1分钟，关火把食材捞出来沥干，放一旁晾着。

3. 白菜心择散，菜叶子用水清洗干净，沥干切白菜丝，香菜洗净择去根须，切香菜段，大蒜拍碎切蒜末。

4. 将蒜末放入碗里，加香醋，味极鲜，白糖，香油，少许盐搅拌均匀，做成调味汁。要是把握不住咸度，盐可以在最后放。

5. 白菜丝，豆腐丝，胡萝卜丝，香菜段一起放入碗盆中，倒入调味汁，放入炒好的芝麻，戴上塑料手套给它抓匀，装入盘子里就可以上桌了。

这些凉菜不仅制作简单，而且口味丰富多样，适合不同的需求和口味。希望这些建议能帮助你为家庭聚餐增添美味。