木耳韭菜做菜

韭菜炒木耳是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：韭菜1把、泡发木耳适量、蒜5粒。

做法：

1. 食材清洗干净备好。

2. 韭菜切成长段，木耳提前泡发切小片，蒜粒切成蒜片。

3. 起油锅，将蒜爆香。

4. 倒入木耳翻炒至断生，放入韭菜翻炒均匀。

5. 加入盐调味，炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。

食材：黑木耳、韭菜、盐、少量酱油。

做法：

1. 黑木耳提前泡好，洗干净撕成小朵，韭菜洗干净切成段。

2. 锅里放油，先把黑木耳炒到断生，再加入韭菜快速翻炒。

3. 加盐和少量酱油调味，翻炒均匀就行。

食材：新鲜韭菜、黑木耳、小米辣、蒜末、白糖、蚝油、陈醋、盐、食用油。

做法：

1. 木耳泡发有讲究：温水里加一勺白糖和面粉，泡出来的木耳又大又干净。

2. 韭菜切成3厘米小段，小米辣和蒜末也一并准备好。

3. 木耳焯水：冷水下锅，加一点点油，大火煮30秒。

4. 热锅倒油，先把蒜末和小米辣炒出香味，再加入木耳爆炒，加入白糖、蚝油、陈醋调味，最后放韭菜，炒至变绿即可关火。

食材：韭菜、泡发木耳、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。

2. 先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。

3. 净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的韭菜炒木耳。