小白菜胡萝卜木耳炒鸡蛋
小白菜炒鸡蛋木耳胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
小白菜：适量
鸡蛋：2个
木耳：适量（泡发后撕成小朵）
胡萝卜：1根（切成薄片或丝）
葱：1根（切葱花）
蒜：3瓣（切蒜末）
盐：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
糖：少许
花椒：少许
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
小白菜洗净切小段或片。
胡萝卜用刮刀刮成薄薄的片或切成丝。
泡发的木耳洗净撕成小朵。
鸡蛋炒熟备用。
焯水
小白菜和胡萝卜片焯至断生后捞出，沥干水分。
炒香调料
锅中放适量油，油热后放入花椒、葱花和蒜末炒香。
炒蔬菜
先将胡萝卜片或丝倒入锅中翻炒。
加入木耳继续翻炒。
放入焯好水的小白菜，翻炒均匀。
调味
加入适量盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少许糖提鲜。
加入鸡蛋
最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
出锅
炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。
小贴士
焯水：焯水可以去除蔬菜的涩味，使炒出来的菜肴更加鲜嫩。
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以加入一些醋。
火候：炒蔬菜时火候要适中，避免炒得过烂，保持蔬菜的脆嫩口感。
这道小白菜炒鸡蛋木耳胡萝卜不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!