木耳冬瓜蒸鸡肉

木耳冬瓜蒸鸡肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡腿、冬瓜和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡腿 1个

冬瓜 200克

木耳（可选，根据个人口味添加）

姜 适量

葱 适量

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉等调味料适量

前期处理

鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。

冬瓜去皮，切块，切的比平时要厚一些，以便在蒸制过程中保持形状。

如果使用木耳，需提前泡发，洗净备用。

制作葱姜料酒汁

生姜拍碎剁一下，香葱切成段，放入小碗中，倒入2勺料酒，用手攥出汁来，然后泡10分钟，让葱姜汁更浓。

腌制鸡肉

鸡肉泡好后，冲洗几遍，冲到水变清亮为止，然后捞出把水挤干，放盆中。

倒入葱姜料酒汁、豆豉1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。