腐竹炒木耳和豆腐的做法

炒腐竹豆腐木耳的做法如下：

准备食材

豆腐泡、腐竹、木耳、香菇、盐、生抽、葱、蒜

硬豆腐、木耳、大蒜、香肠、盐、蚝油、鸡油

干腐竹、干木耳、大蒜、青红椒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油

腐竹、干木耳、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精或味精、食用油

腐竹、木耳、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、葱、蒜、洋葱、青红辣椒

水发木耳、新鲜腐竹、葱、红辣椒、盐、味精、白糖、水淀粉

泡发食材

腐竹和木耳提前用温水泡发好，切成小段和小朵备用。

炒制过程

葱切末，蒜切片，香菇切片，木耳提前泡发。

腐竹提前泡发无硬块切段。

豆腐泡切开。

油热爆香葱蒜。

下入香菇炒香。

放入豆瓣酱炒香。

加入适量水煮开。

煮开放入腐竹和木耳。

入味后放入豆腐泡。

汤汁收浓即可出锅。

其他做法

湖北腊肠切片，青蒜切段，硬豆腐切块，木耳提前泡软。热锅放用鸡油和鸡皮，出油后放豆腐煎。豆腐两面煎到金黄色盛起装盘。另起锅放香肠，煎2分钟后放青蒜再一起翻炒。木耳过开水后放进锅里一起炒。最后倒入煎好的豆腐和高汤（蒸鸡后的汤），放入蚝油和少许盐翻炒一分钟，装盘开吃。

锅中热油，先下大蒜片爆香，加入腐竹和木耳翻炒，让它们充分吸收大蒜的香味。加入适量的生抽和老抽调色，再撒上一点点盐和糖提鲜。用水淀粉勾个薄芡，让汤汁更浓郁，腐竹和木耳也更入味。最后撒上点青红椒丝点缀一下，色香味俱全。

这些做法都详细描述了炒腐竹豆腐木耳的步骤和所需食材，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。