木耳漂白

木耳在收获、储存和加工过程中，如果环境不卫生或使用不当的添加剂，可能会导致有害物质的污染。例如，一些不法商家可能会使用硫酸铜等化学试剂来漂白木耳，使其看起来更加洁白。长期食用含有这些有害物质的木耳，可能会对人体健康造成危害。因此， 不建议使用化学试剂对木耳进行漂白。

如果需要清洗木耳，可以采用以下方法：

温水浸泡：

将黑变的木耳放入温水中浸泡，约15-20分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除木耳表面的灰尘和杂质。

白醋泡发：

将黑变的木耳放入混有适量白醋的水中，浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。白醋可以去除木耳表面的黑色素。

高温烫煮：

将黑变的木耳放入沸水中煮沸，大约1-2分钟，然后捞出用凉水浸泡，反复煮煮，可以逐渐去除木耳表面的黑色素。无论使用哪种方法，注意要用清水冲洗干净，确保木耳没有残留的清洗剂或异味。

通过以上方法，可以在不损害木耳营养成分和食品安全的前提下，使木耳恢复其天然的色泽。