粉丝和木耳下酒菜怎么做
粉丝和木耳下酒菜的做法如下：
凉拌粉丝
食材：粉丝、黄瓜、木耳、胡萝卜、香菜、姜蒜末、小米椒圈。
步骤：
1. 粉丝用温水浸泡至软，不要泡太久。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。
3. 木耳泡发至厚实状态，洗净后摘掉根部，切成丝。
4. 锅中加水，煮开后放入粉丝煮一两分钟，捞出过凉水沥干。
5. 锅中再放入木耳和胡萝卜丝，分别煮3分钟和2分钟，捞出过凉。
6. 将所有食材（粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜）放入大碗中。
7. 碗中放入姜蒜末、小米椒圈，烧热油倒进去激发出香味，再加盐、生抽、醋、蚝油搅拌均匀。
8. 将调好的料汁倒入大碗中，搅拌均匀即可装盘。