鱼都能炖汤吗

是的，鱼都可以用来炖汤，但不同种类的鱼在口感、营养成分和适合的做法上有所不同。以下是一些适合炖汤的鱼类及其特点：

石斑鱼：

肉质鲜美，营养价值高，适合炖汤，几乎无腥味。

鲫鱼：

肉质细嫩，出汤率高，适合各种炖汤方法，如西红柿鲫鱼汤、乌龙穿白玉等。

鳜鱼：

肉质细嫩，营养丰富，适合病人、老人和产妇使用。

草鱼：

肉质较细嫩，适合红烧，也可以用来炖汤。

鲤鱼：

肉质较细嫩，适合各种炖汤方法。

黑鱼：

肉质细嫩，营养丰富，适合滋补汤品。

黄鳝：

肉质细嫩，营养丰富，适合炖汤。

三文鱼：

肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，对身体非常有益。

鳕鱼：

肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素A、D。

鲈鱼：

肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素A、B等营养成分。

炖鱼汤的注意事项：