大木耳怎么弄来吃

大木耳可以通过多种方式制作成美味的菜品，以下提供几种常见的做法：

凉拌木耳

所需食材：

木耳 18g

糖 1 勺

面粉 1 勺

盐、鸡精

蒜末、辣椒面

黑芝麻 1 勺

洋葱、红椒丝

生抽 1 勺

香醋 半勺

蚝油

香菜、花生米

制作步骤：

1. 泡发木耳：将木耳放入碗中，加入一勺糖和一勺面粉，倒入开水，盖个盘子泡发10分钟。

2. 焯烫木耳：水开后将泡发好的木耳下锅焯烫59秒，迅速捞出，过一遍冷水。

3. 调制料汁：在碗中加入盐、鸡精、半勺糖、蒜末、辣椒面、一勺黑芝麻，浇上热油激发香味。

4. 搭配配菜：加入洋葱红椒丝用来配色，增添菜品的视觉美感。

5. 完成装盘：倒入一勺生抽、半勺香醋，喷入新鲜的蚝油，有条件的话加一把香菜和18粒花生米，最后用手抓匀即可装盘。

炸木耳

所需食材：

干木耳 200克

白糖 20克

胡椒粉 3克

食盐 3克

十三香 3克