木耳蘑菇的历史由来

木耳蘑菇的历史由来可以追溯到 中国古代。据记载，我国最早栽培的食用菌是木耳，大约公元600年起源于中国。随后，金针菇、香菇等也逐渐被驯化栽培。到了元代，南方一些地方开始采用段木栽培香菇，标志着我国食用菌半人工栽培、有规模生产的开始。

蘑菇在中国的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。最早的记载“味之美者，越骆之菌”出自《吕氏春秋·本味篇》，距今也有2200多年了。这表明，古人早在两千多年前就已经开始食用蘑菇，并将其视为美味珍馐。

关于如何种植蘑菇，最早的记载可以追溯到唐代韩鄂所著的《四时纂要》。该书广泛集中了农业生产及农副产品加工和农家日常生活所需的各个方面的知识，其中也包括了人工栽培食用菌的技术。

综上所述，木耳蘑菇在中国有着悠久的历史，早在几千年前就已经开始栽培和食用。经过数千年的发展，中国的食用菌产业已经取得了显著的成就，成为世界上重要的食用菌生产国和消费国之一。